20道素食嬰幼兒食譜

 

1.南瓜稀飯~~~~

將南瓜切成小塊備用香菇切碎末..

起油鍋放入:香菇爆香加入南瓜炒一下,再加入米及水

※煮時要不斷攪拌,火不要太大,因為南瓜容易粘鍋,

※或者南瓜先蒸熟最後放也可以。

 

2.南瓜濃湯

先將南瓜切成一口大小,再放入鍋中加水至淹過南瓜的高度後,煮至沸騰 再以中火煮三分鐘後,再加入素高湯、少許的鹽,再以小火煮約二至三分鐘以入味,最後盛起即可

 

3.蒸南瓜

把南瓜蒸熟,等放有點兒涼後,用小湯匙刮給baby

※不過餵的時候要小心,太鬆太乾的南瓜容易噎到。

 

4.馬鈴薯泥

作法: 用大同電鍋蒸馬鈴薯和紅蘿蔔細末,將蒸軟的馬鈴薯和紅蘿蔔屑拌散,趁熱加入些許鹽攪拌即可。

 

5.高麗菜粥

材料:米、高麗菜屑、紅蘿蔔細丁、海苔屑,一些米加多一點的水,煮開了之後,米水盛一些起來可以留著泡奶。

等到米煮軟了,再加入高麗菜及紅蘿蔔,再加一些鹽調味,吃之前撒一些海苔屑。

 

6.花菜素火腿粥

材料:白粥、青花菜細丁、素火腿細丁 只要在煮好的粥裡加入花菜細丁及事先炒香的素火腿,拌一拌調味即可。

 

7. 海苔粥

材料:胚芽米粥、海苔醬,用電鍋煮粥,吃之前再拌入一些海苔醬即可。

 

8.馬鈴薯紅蘿蔔粥

材枓:肧芽米、馬鈴薯、紅蘿蔔切細丁,將所有材料放入,用電鍋煮粥,煮好再調味。

 

9.糙米腰果粥

材料:糙米半杯、腰果八顆、任何一種蔬菜。

糙米和腰果先泡水一個小時後再煮,會比較快爛, 放多一點水,可以倒出來泡奶,很營養唷!

 

10.糙米昆布粥            

材料:糙米5/6杯、紫米1/6杯、昆布兩小片、紅蘿蔔丁幾個、水多一點。

糙米、紫米先泡兩個小時,昆布泡開;再把所有的材料一起用用

電鍋煮粥,煮好再調味。

 

11.四神粥

材料:四神湯的藥材(山藥、蓮子改成新鮮的)、米一些。

薏仁、蓮子剝開,米先泡,山藥切細丁、再加其它的材料一起煮,煮好了再調味。

再加兩三片川芎味道會更好。

※蒸熟後再用電鍋保溫 芡實、薏仁這兩種較不容易爛。

 

12.小米甜粥

材料:小米、綠豆、糖。

把小米、綠豆洗好,再放水一起煮燜,煮到都開熟、開花即可加一點糖拌勻。

 

13.糙米蓮子波菜粥

材料:糙米飯、新鮮蓮子數顆(剝開,去心)、紅蘿蔔細丁、波菜切細、海苔片弄小片塊

飯、蓮子、紅蘿蔔細丁先用電鍋煮熟,再用瓦斯煮爛,放海苔片及波菜攪拌至菜熟再放一點鹽調味,熄火。

 

14.葫蘆瓜粥

材料:胚牙米、葫蘆瓜、紅蘿蔔適量切細絲。

全部的材料一起煮,煮好了再放一點鹽調味,吃之前再撒一些素鬆。

 

15.紅蘿蔔海帶泥粥

材料:白米、蒸熟的紅蘿蔔、滷好的海帶、一點點滷汁

煮法:

先把米熬成粥,再加入紅蘿蔔泥、海帶泥拌煮。

要吃之前再加一點滷汁拌勻即可。

 

16.燕麥粥

材料:水、白米、燕麥片

煮法: 先把粥煮好,水要放多一點,在熄火前加入燕麥片煮一下。

吃這粥要配一些菜。

 

17.海帶高湯熬粥

材料:海帶數片、薑末適量、胚芽米

高麗菜末適量、芹菜末、香油幾滴、一點鹽。

作法:

先把海帶洗乾淨,加水、薑末煮成高湯。

拿高湯來煮粥,等粥煮好了再加入其他材料調味即可。

※加薑末是怕海帶味道太腥。

 

18.翡翠粥

將菠菜、莧菜、高麗菜、胡蘿蔔、或去膜豌豆…等,打成蔬菜泥,加入稀飯加熱煮熟。

煮熟就好囉!因為蔬菜加熱過久,營養就會流失了!

 

19.芋頭粥

材料 :白米、芋頭丁、紅蘿蔔丁、香菇末、油、芹菜末 

作法:

將白米、芋頭丁、紅蘿蔔丁、香菇末加水煮粥,放油、芹菜末及鹽調味即可。

 

20.烏龍麵

材料:

烏龍麵 切1 -2公分    菠菜、海帶芽、胡蘿蔔   切米粒大

清高湯      5大匙     薄醬油     1/2小匙

作法:

將上述材料放入鍋中煮沸,小火續煮15~20分鐘(記得攪拌數次)

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    米契貓 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()