烤千層馬鈴薯

材料:
馬鈴薯﹣約600公克
鮮奶油﹣250c.c.
奶油﹣1-2大匙
蒜碎﹣少許
百里香﹣幾根
荳蔻粉﹣少許
鹽﹣少許
白胡椒粉﹣少許
高耶芝士絲 (Gruyere Cheese )﹣約200-300公克

作法:
預熱烤箱至300F (150C)。
馬鈴薯削皮後泡冷水備用。
在大碗中加入蒜碎、 百里香、鮮奶油、 荳蔻粉、鹽、白胡椒粉調勻,中火加熱幾分鐘,不要煮沸,然後濾去百里香與蒜備用。
擦乾馬鈴薯切成薄片,在大烤盤內擦上奶油,再把馬鈴薯片平均鋪在大烤盤中,然後淋入熱奶汁,撒上高耶芝士絲,重覆幾層後,在最上面再放少許高耶芝士絲。
進烤箱烤約70-80分鐘。
烤好稍涼後切出來會整齊些,但趁熱吃好吃些,表面有一點點香脆,馬鈴薯應非常的軟綿。

*單獨吃或與肉類一起吃都很棒啊,如果烤至中途上面芝士轉色了,要加蓋鋁泊紙繼續烤啊。

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