一、添加之目的

(一)供給母奶、牛奶以外之食品,使寶寶適應新食物。

(二)彌補奶類不足之營養成份。

(三)訓練寶寶咀嚼及吞嚥能力,作為斷奶之準備。

二、添加副食品之原則

(一)新食物每次只添加一種,適應後再加另一種(原添加之食物可繼 
續食用)。

(二)新食物添加務必由少量漸增。

(三)由液體→糊狀→半固體→固體,漸進式的練習吞嚥。

(四)注意皮膚與大便情形,如發現有皮膚過敏或腹瀉之反應,需暫停新食物之給予。

(五)在二次餵奶之間或飢餓時給予較適當。餵哺時需有耐心。

(六)製作副食品前,雙手及器材、食物務必先洗乾淨。

(七)嬰兒宜採坐姿或半坐臥姿勢。

(八)母親需以輕鬆愉快的態度餵食,以免影響嬰幼兒接受程度。倘若拒食,請勿強迫,可次日再試,二、三天後仍不吃,則暫停,隔一段時間再試。

三個月食譜

食物:

果汁類;如柳丁汁、西瓜汁。

作法:洗淨水果。

榨汁、過濾。

注意事項:

1儘量選擇新鮮的季節性水果。

2選擇多汁的水果。

3當天飲用,以確保食物新鮮。

4初餵食者,宜加等量開水,由五西西果汁加五西西開水開始,逐量增加。

四個月食譜

食物:

果泥類:例如蘋果泥、木瓜泥、香蕉泥。

蔬菜泥類:例如胡蘿菠泥、馬鈴薯泥、莧菜葉泥。

作法:

果泥:洗淨切開以湯匙輕輕刮取成泥狀。

蔬菜泥:洗淨去皮切塊狀入鍋蒸或煮。趁熱壓成泥。

注意事項:

1選擇新鮮季節性蔬菜、水果。

2充分洗淨蔬果、器皿及操作之雙手。

3餵食時不要太大口。開始時給予一茶匙,以後慢慢增加。

五至六個月食譜:

食物:米糊、麥糊。

作法:

與牛奶混合餵食(由罐內量匙 1/4開始加起。)亦可直接與溫開水調成糊狀餵食(由一茶匙加起)

注意事項:

可先餵米糊(較易消化),適應後再餵麥糊。

六至八個月食譜

食物:蛋黃泥

作法:

1雞蛋用水煮至全熟。

2剝去蛋殼、蛋白。

3亦可取新鮮蛋黃打散放入碗中蒸熟。

4將蛋黃依等份需求切割。

5取需要之等份,壓成泥狀加入牛奶中或加溫開水調成泥狀餵食。

注意事項::

1蛋要新鮮。

2每日餵一次。

3開始由1/8個1/6個1/4個1/2個1個逐量增加,如大便正常,可三至四日調整一次食量。

六至八個月食譜

食物:粥類、麵類。(可摻入瘦肉湯、肉鬆、魚、蔬菜、豆腐等配料)

作法:

先將細麵或粥煮爛,再依寶寶需求加入上項任一配料及可。

注意事項:

1粥或麵要煮爛(呈半固體),且勿太稠。

2煮熟魚肉要弄碎,並將魚刺剃除乾淨。

3蔬菜梗應去除,葉要剁碎,以免噎到。

4摻入之配料勿太多、太雜。

九至十二個月食譜

食物:

除參照六至八個月食物另可摻入碎肉、吻仔魚等柔軟細碎之固體食物。亦可用排骨湯煮麵、粥。例如吻仔魚粥、排骨湯麵、餛飩湯、蘿蔔糕、蛋糕、雞蓉玉米湯。

注意事項:

1碎肉要弄得細碎。

2吻仔魚如欲炒香,需揉碎再餵食。

3排骨湯之浮油要去除(可先冷藏)。

4麵或粥不需煮太爛。

一歲以上食譜:

食物:

可均衡調配攝取各類較柔軟的固體食物。例如蛋包飯、什錦炒麵、排骨糙米粥、三色燴飯、肉燥河粉、三色卷、、壽司等。

注意事項:

1餵食時應與孩子面對面,讓孩子坐椅子上,不要跑來跑去。

2每次進食適當時間為三十分鐘,沒吃完應收起。

3兩餐之間勿給零食,用餐前不給飲料,以免影響食慾。

4應培養孩子獨立進食的習慣。

副食添加有「表」可循
根據中華民國小兒科醫學會推薦的斷奶食物添加表,不同的月份年齡添加副食品有不同的順序和種類(表一)。

年齡 食物 烹調方式
一個月 母奶、嬰兒奶粉  

二個月

母奶、嬰兒奶粉  
三個月 母奶、嬰兒奶粉  
果汁(橘子、柳丁、番石榴、番茄等) 新鮮水果壓擠果汁,通常與等量開水混合
四個月 母奶、嬰兒奶粉  
果汁、果泥(香蕉、木瓜、蘋果、番石榴、西瓜、桃子、梨子、鳳梨等) 以湯匙弄碎(刮碎)水果成泥糊狀,使嬰兒容易吞食。
菜泥(高麗菜、豌豆、胡蘿蔔、馬鈴薯、菠菜等) 煮熟、弄碎,可單獨餵食或與麥糊混合
麥精片、麥糊  
五個月 母奶、嬰兒奶粉  
果汁、水果、菠菜  
穀類、吐司  
肉泥類、肝泥 煮熟、弄碎,單獨或與麥糊混合
六個月至八個月 母奶、嬰兒奶粉  
果汁、水果、菠菜 開水量慢慢減少至只給純果汁,七個月開始可以吃生水果
穀類、粥、肉、肝 可與碎肉、蔬菜共煮
吐司、蒸蛋 將蛋打在碗內,加水至八分滿,攪拌至均勻後蒸八分鐘。
豆腐 煮熟、弄碎即可餵食。
虱目魚、白魚、吳郭魚、旗魚等)、瘦肉湯 用水將魚煮熟、弄碎,要把魚刺去乾淨
九個月至十二個月 牛奶、嬰兒奶粉、水果、蔬菜、蛋、豆製品、粥、麥片、細麥、魚、肉 烹煮方法如前,但種類及量增加
十二個月以上 各種食物、牛奶、水果  

添加、餵食副食品技巧
1. 有些家長習慣把米粉、麥粉直接加入奶瓶中,與奶水一起沖泡給寶寶吃,這種作法並不恰當。因為如此不但無法讓小寶寶學習吞嚥咀嚼的能力,也可能減少奶粉量造成寶寶營養攝取不足。

2. 正確的方法應是在兩餐之間,將米粉、麥粉盛裝在碗或杯內,選擇適合孩子嘴型的小湯匙,再由大人一口一口的餵食給孩子吃,刺激孩子做出張口或吞嚥的動作。至於湯匙的選擇,除了大小必須合乎小寶寶嘴型外,還要注意湯匙邊緣及表面圓潤光滑,不可太粗糙。

3. 開始吃蔬菜後,小孩的大便有時會看到整片菜葉,這是因為他們還不會咀嚼,大多是吞食所造成,不過葉中的營養部份還是會被分解和吸收,剩餘的纖維雜質會後糞便中排出。

4. 有時候孩子會把食物吐出來,但這並不代表他不喜歡吃或是覺得不好吃,而是不懂得如何把食物吞下去,家長應有耐心多試幾次,如果孩子做對了,應多給孩子鼓勵,家長的回饋將使孩子學習慾望更強烈。

5. 在孩子滿周歲以後,就不再需要一口一口餵孩子進食,應該讓孩子自己動手。如果孩子吃得不多,家長難免擔心營養不夠,這時可檢視小孩進食狀況,是否吃了太多零食、是否味道太重等。幼兒味蕾尚在發育,並不適合口味太重的食物,易引起幼兒拒食。

結語
添加副食品的目的不只是增加孩子營養攝取,更重要的是教導孩子學習如何進食。家長可參考附表中副食品的添加順序,循序漸進,有耐心的加以餵食,幫助孩子學習吞嚥咀嚼,攝取足夠的養份,進而健康的成長茁壯。

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